Herrentorte

Kategorie:	Backwaren
Zutaten:	200 g weiche Butter (oder Margarine) 180 g Zucker 4 Eier (getrennt) 125 g (frisch) gemahlene Haselnüsse 3 EL Rum 1 TL Zimt 125 g Mehl ½ P (oder 1 TL) Backpulver 100 g Blockschokolade oder Schokotröpfchen 1 Glas Sauerkirschen 2 Schokoguß oder 200 g Kuvertüre
Zubereitung:	Eier trennen, Eiweiß schlagen bis es steif ist, Eigelb schaumig rühren, langsam Zucker dazugeben, Butter (oder Margarine) unterrühren, Haselnüsse, Rum, Zimt und zerkleinerte Blockschokolade hinzugeben. Gesiebtes Mehl und Backpulver unter wenig Rühren zugeben. Eischnee unterheben. Teig in gefettete Backform gießen, abgetropfte Sauerkirschen in den Teig drücken. 50-60 Min. bei 170° C backen. Nach dem Abkühlen auf eine Tortenplatte stürzen. Schokoladenguß bzw. Kuvertüre im Wasserbad zerlaufen lassen und den Kuchen vollständig (auch am äußeren Rand) damit bestreichen.
Zubereitungszeit:
Temperatur:	170
Schärfe:	normal
Wertung:	Heikos Favorit
Kommentar:	Haselnüsse selbst gemahlen schmecken nussiger. Besser Margarine als Butter verwenden und möglichst große Eier.