| Kategorie: | Suppe |
| Zutaten: |
250 g Kasseler (gewürfelt) evtl. 3 EL Öl 100 g Speck 1 bis 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500 g Sauerkraut Salz Zucker 2 TL Paprika edelsüß 500 ml Wasser 250 ml trockener Weißwein Debrecziner Würstchen 150 ml saure Sahne Tabasco |
| Zubereitung: | Speckwürfel in einem großen Topf auslassen, Kasseler, Zwiebelwürfel, zerdrückten Knoblauch mit andünsten. Sauerkraut, Gewürze, Wasser, Wein und Würstchen dazugeben, kurz aufkochen, dann ca. 30 Min. auf kleiner Flamme garen. Eventuell mit Speisestärke etwas andicken. Vor dem Servieren saure Sahne unterheben und mit Tabasco abschmecken. |
| Zubereitungszeit: | |
| Temperatur: | |
| Schärfe: | scharf |
| Wertung: | |
| Kommentar: | Schmeckt nur mit den "echten" Debrecziner Würstchen, die richtig scharf gewürzt sind. Dazu schmeckt Bauernbrot mit Kümmel. |